Mediterranes Sushi
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Zutaten
Portionen:
Anleitungen
  1. Die Paprikaviertel mit der Hautseite nach oben unter den heißen Backofengrill legen, bis die Haut schwarz wird. In einem verschlossenen Plastikbeutel abkühlen lassen, dann die Haut abziehen und das Paprikafleisch in breite Streifen schneiden.
  2. Eine Sushi-Presse anfeuchten. Die Hälfte der Paprika und der Mozzarellascheiben in breiten Streifen abwechselnd diagonal auf dem Boden der Form auslegen, in dünneren Streifen abwechselnd Basilikumblätter und getrocknete Tomaten dazwischenlegen. Mit etwas Olivenöl bestreichen, damit der Belag besser haftet, und mit der Hälfte der Reismenge bedecken. Den Deckel herunterdrücken.
  3. Die Seiten der Sushi-Form abnehmen, dabei den Deckel festhalten. Das Sushi auf ein Schneidebrett stürzen, sodass die Paprika oben liegt. In 5 gleich große Scheiben schneiden. Den Vorgang wiederholen und insgesamt 10 Stücke herstellen. Sofort servieren.
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