Das Agar-Agar-Pulver mit dem Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Hitze herunterschalten und 2-3 Minuten sanft köcheln lassen. Zum Mangosaft gießen und gründlich verrühren.
Eine flache, rechteckige Form mit dem Öl einpinseln oder mit Frischhaltefolie auslegen. Die Mangomischung hineingießen, mit Frischhaltefolie abdecken und 4 Stunden kalt stellen, bis die Mischung geliert ist.