Chirashi-zushi mit Räuchermakrele
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Zutaten
Portionen:
Anleitungen
  1. Die Zuckererbsen 1 Minute in sprudelnd kochendem Salzwasser blanchieren. In kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Den Daikon mit einem Gemüsehobel (feinste Reibe) oder einem sehr scharfen Messer in feine Streifen schneiden.
  3. Den Sushi-Reis mit Zitronensaft und -schale vermischen und auf 4 Schalen verteilen. Mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.
  4. Makrele, Gurke, Zuckererbsen und Daikon auf dem Reis anrichten.
Rezept Hinweise

Mit eingelegtem Ingwer, Nori-Streifen und einem halben Teelöffel Wasabi servieren.

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Chirashi-zushi mit Räuchermakrele

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