Sashimi
Sashimi ist eine besondere Form des Sushi, denn dieser besteht nur aus rohem Fisch ohne Beilage des traditionellen Sushi Reis. Der Begriff Sushi ist für das Sasimi daher eigentlich irreführend. Der rohe Fisch wird in dünne Scheiben geschnitten und kunstvoll angerichtet. Ideal ist dieser als Vorspeise geeignet.
Besonders gut schmeckt es, wenn dieser rohe Fisch in eine Sojasauce getunkt wird – dieser kann je nach Geschmack auch Wasabi oder Ingwer zugefügt werden. Thunfisch, Makrele und Lachs sind die bekanntesten Sorten des Sashimi, jedoch müssen diese nicht unbedingt aus Fisch bestehen. Auch Garnelen, Kalmar oder Tintenfisch eignen sich sehr gut für Sashimi.
Sashimi Sushi